~発酵料理基礎講座~生姜麹作りとがんもどきと生姜料理 10/20(日)

発酵のスペシャリスト中川奈央先生による発酵料理の特別講習会です。
麹は控えめに生姜をたっぷり使用した作り方になります。
お出汁に生姜麹を入れるだけで美味しいスープにも!
日々の料理の中で一番使用頻度が高く、一番減りが早いお気に入りの調味料です。
生姜は身体を温めるだけでなく、炎症を下げてくれる効能などもあります。
発酵と組み合わせることによって、より効果が高まるので、ぜひ常備して欲しい調味料です。
レシピだけでなく、座学も含めてお伝えしていきます。
作ったものの、使い方や保存方法、アレンジの仕方がわからないと続かないということになってしまうのがとても残念なので、「どうして発酵食?」「体に良いというけれど、どういうところが?」「なんとなく使っているけど合ってるの?」そんな疑問を解決し、発酵料理をより楽しんでいただければと思います。
<料理メニュー>※ご試食いただきます。
・生姜と長芋のスープ
・がんもどき
・がんもどきと大根の煮物
・大根の皮で大根餅
・生姜ご飯 など
※講座内容およびメニューは変更になる場合がございます。
6,875円
(満席)キャンセル待ちに登録する※お席に空きが出た場合のみご連絡いたします。

お席に空きが出た場合のみご連絡いたします。
その場合は近鉄文化サロン各店店頭でのご入金をお願いします。
キャンセル待ちの取り消しは、近鉄文化サロン各店までご連絡ください。

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詳細情報

講師
発酵料理研究科
ナチュラルフードコーディネータ
醸せ師 中川  奈央
曜日・時間
2024年10月20日(日)11:00~13:30
教室名
教室12 (5階)
受講開始日(本日WEB申込みの場合の初回受講日)
2024年10月20日

※記載以外の受講開始日がご希望の場合はお問合せください。
(記載以外の受講日の設定がない場合もございます。ご容赦ください。)
※ゴールデンウィーク、お盆、年末年始は休業日となり、日程が変更となります。詳細は休講講座のご案内または文化サロン店頭へお問合せください。


休講講座のご案内はこちらから
受講料
1回1ヵ月  6,875円(税込)
持ち物
筆記用具、エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用の手提げ袋(保存袋Sサイズで100グラム程度が入るもの)
備考
■ご入金は10/14(月)までにお願いいたします。■10/14(月)以降ご返金はできません。■食物アレルギーをお持ちの方は、自己管理にてお願いします。